“Sierra Maestra” Cuba.
Le Serrano Superior est cultivé dans la chaîne montagneuse « Sierra Maestra », dans l’Est de l’île, 1000 mètres au dessus du niveau de la mer. La Sierra Maestra est l’endroit le plus élevé de Cuba et traverse le Sud du pays, de la province de Guantánamo à Niquero. La nature du sol, l’ombrage et les conditions climatiques permettent à ce café de se développer de façon optimale.
Taux de caféine : 1,37 %
6.90 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
"Kilimandjaro"
La culture de ce café profite d’une irrigation naturelle des eaux du glacier ainsi que de l’ombre de la réserve forestière qui les borde. La récolte et le tri des cerises se fait manuellement. Le séchage est effectué au soleil.
Taux de caféine : 1,40 %
5.80 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
Excelso.
Taux de caféine : 1,37 %
5.80 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
Moka Sidamo.
C’est un des cafés les plus connus et répandus au monde.
Il tire son nom Moka du port de Mocha au Yemen d’où il était exporté vers l’Europe.
Taux de caféine : 1,13 %.
5.80 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
Café Santos. Il provient de l'état du Minas Gerais, au Sud-Est du Brésil.
Taux de caféine : 1,17 %
5.80 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
"Moussonné", région de Malabar.
Taux de caféine : 1,10 %
5.80 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
“Sierra Maestra” Cuba.
Le Serrano Superior est cultivé dans la chaîne montagneuse « Sierra Maestra », dans l’Est de l’île, 1000 mètres au dessus du niveau de la mer. La Sierra Maestra est l’endroit le plus élevé de Cuba et traverse le Sud du pays, de la province de Guantánamo à Niquero. La nature du sol, l’ombrage et les conditions climatiques permettent à ce café de se développer de façon optimale.
Taux de caféine : 1,37 %
Crible 16 / 18.
Entre 1 000 et 1 200 mètres. Dans la Sierra Maestra.
Corps équilibré, sans acidité. Arômes de noix, de pain grillé et d’épices.
Bourbon, Typica, Caturra, Catuaï.
Lavé
"Kilimandjaro"
La culture de ce café profite d’une irrigation naturelle des eaux du glacier ainsi que de l’ombre de la réserve forestière qui les borde. La récolte et le tri des cerises se fait manuellement. Le séchage est effectué au soleil.
Taux de caféine : 1,40 %
Grade AA qualité supérieur. Crible 18
Entre 1 000 à 2 000 mètres.
Voie humide
Arabica Bourbon.
Corps fort et puissant, acidité prononcée, notes florales.
Moka Sidamo.
C’est un des cafés les plus connus et répandus au monde.
Il tire son nom Moka du port de Mocha au Yemen d’où il était exporté vers l’Europe.
Taux de caféine : 1,13 %.
Grade 2 : de 4 à 12 défauts.
1 500 / 1 800 mètres dans la région de Sidamo (Sud d’Addis Abeba)
Tasse d’une grande douceur, peu acidulée, parfum caractéristique de fleur de jasmin.
Arabica « original » : Coffea Arabica (originaire d’Abyssinie).
Lavé
"Moussonné", région de Malabar.
Taux de caféine : 1,10 %
Grade AA - crible 18 et +
Cultivé à 1500m dans la région de Malabar dans l'état de Kerala.
La tasse est typique, généreuse et boisée. Les arômes sont francs: notes de cacao et de noisettes (sans acidité).
Arabica Kent, Catimor et Caturra.
Moussonné. Procodé reproduisant le traitement naturel très particulier de la mousson.