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San Rafaël.
Considéré comme l’un des cafés les plus fins du monde, le Tarrazu est récolté à la main, lavé et séché au soleil. Fruité et parfumé sont les caractéristiques qui distinguent le Tarrazu d’autres cafés du Costa Rica. Une réelle explosion de saveurs en bouche.
Taux de caféine : 1,32%
5.50 € pour 250g
Vous devez sélectionnez une quantité de 250g minimum
et 10 000 maximum par tranche de 250g.
Excelso.
Taux de caféine : 1,37 %
5.50 € pour 250g
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Moka Sidamo.
C’est un des cafés les plus connus et répandus au monde.
Il tire son nom Moka du port de Mocha au Yemen d’où il était exporté vers l’Europe.
Taux de caféine : 1,13 %.
5.50 € pour 250g
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et 10 000 maximum par tranche de 250g.
Il provient de la région de Bahia, située au nord-est du Brésil, terroir caractérisé par une altitude assez élevée et un climat chaud. Plusieurs fermiers se sont regroupés afin de former des lots homogènes, cette assemblage de multiples parcelles profite à ce café qui gagne en douceur et volupté.
Taux de caféine : 1,13 %
5.50 € pour 250g
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"Moussonné", région de Malabar.
Taux de caféine : 1,10 %
5.50 € pour 250g
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Le café est soumis à un jet de vapeur d’eau pour gonfler le grain. Ensuite, il est introduit dans un réservoir résistant à une pression de 250 bars. Le gaz carbonique (CO²) est pulvérisé à travers les grains de café se chargeant de nombreux composants y compris la caféine. Le CO² est régénéré par un passage sur du carbone et l’opération est répétée plusieurs fois en fonction du taux de caféine contenu dans le café vert. Enfin le café est séché dans un courant d’air chaud.
En tasse vous découvrirez un café parfumé et doux aux notes de fruits secs.
5.50 € pour 250g
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Tous les cafés à 5.50€ les 250g, passent à 5€ à partir d’un kilo commandé ! (soit 20€ le kg).
San Rafaël.
Considéré comme l’un des cafés les plus fins du monde, le Tarrazu est récolté à la main, lavé et séché au soleil. Fruité et parfumé sont les caractéristiques qui distinguent le Tarrazu d’autres cafés du Costa Rica. Une réelle explosion de saveurs en bouche.
Taux de caféine : 1,32%
S.H.B. Strictly Hard Bean
Entre 1 200 et 1 650 mètres. Province de Heredia, canton de San Rafaël, proche du volcan Barva.
Acidité haute et fine. Corps très bon. Parfums subtils et épicés.
Caturra, Catuaï, Catimor.
Lavé
5.50 € pour 250g
Excelso.
Taux de caféine : 1,37 %
Excelso crible 15
De 800 à 1 900 mètres dont les principales Régions productrices : Medellin, Arménia, Quindio.
La tasse est suave, son corps est légèrement acidulé.
Bourbon, Typica, Caturra.
Lavé
5.50 € pour 250g
Moka Sidamo.
C’est un des cafés les plus connus et répandus au monde.
Il tire son nom Moka du port de Mocha au Yemen d’où il était exporté vers l’Europe.
Taux de caféine : 1,13 %.
Grade 2 : de 4 à 12 défauts.
1 500 / 1 800 mètres dans la région de Sidamo (Sud d’Addis Abeba)
Tasse d’une grande douceur, peu acidulée, parfum caractéristique de fleur de jasmin.
Arabica « original » : Coffea Arabica (originaire d’Abyssinie).
Lavé
5.50 € pour 250g
Il provient de la région de Bahia, située au nord-est du Brésil, terroir caractérisé par une altitude assez élevée et un climat chaud. Plusieurs fermiers se sont regroupés afin de former des lots homogènes, cette assemblage de multiples parcelles profite à ce café qui gagne en douceur et volupté.
Taux de caféine : 1,13 %
Crible 17 / 18
Environ 700 mètres dans la région de Chapada
Café complet et gourmand. Il offre une légère acidité et de beaux parfums de fruits secs.
Bourbon, Catimor, Typica
Lavé
5.50 € pour 250g
"Moussonné", région de Malabar.
Taux de caféine : 1,10 %
Grade AA - crible 18 et +
Cultivé à 1500m dans la région de Malabar dans l'état de Kerala.
La tasse est typique, généreuse et boisée. Les arômes sont francs: notes de cacao et de noisettes (sans acidité).
Arabica Kent, Catimor et Caturra.
Moussonné. Procodé reproduisant le traitement naturel très particulier de la mousson.
5.50 € pour 250g
Le café est soumis à un jet de vapeur d’eau pour gonfler le grain. Ensuite, il est introduit dans un réservoir résistant à une pression de 250 bars. Le gaz carbonique (CO²) est pulvérisé à travers les grains de café se chargeant de nombreux composants y compris la caféine. Le CO² est régénéré par un passage sur du carbone et l’opération est répétée plusieurs fois en fonction du taux de caféine contenu dans le café vert. Enfin le café est séché dans un courant d’air chaud.
En tasse vous découvrirez un café parfumé et doux aux notes de fruits secs.
Excelso crible 15
De 800 à 1900 mètres. Région de la Cordillère des Andes.
Corps légèrement acidulé, suave.
Bourbon, Typica, Caturra.
Lavé
5.50 € pour 250g
L'Art du thé
Lundi Fermé
Mardi 9h15 - 12h30 || 14h30 - 18h30
Mercredi 9h15 - 12h30
Jeudi 9h15 - 12h30 || 14h30 - 18h30
Vendredi 9h15 - 12h30 || 14h30 - 18h30
Samedi 8h30 - 18h30
Dimanche 10h - 12h30 || 14h30 - 18h00
